ワラビの灰汁抜き

ワラビの灰汁抜きに一晩掛けたりする方々がまだいらっしゃいます。

バットに洗ったワラビを並べ、重曹をパラっとかけて、

熱湯をヒタヒタに注ぐ。

お湯が冷めて手で触れることが出来れば出来上がり。

シャキッとしたワラビの食感を楽しむことができます。

「くたくた」で柔らかいワラビはイケません(^^♪。