子うるか造り

子うるかは鮎の卵の塩辛。

今年は大雨のため、鮎漁解禁の話も聞こえてきません。

それはともかく最後の冷凍鮎を塩焼きに、、、、、。

半年先の、熟成された子うるかが楽しみです(^^♪。