生シイタケ収獲

フライパンでバター焼き。

生シイタケの定番です。

炭火焼きならバターを使いません。

傘の裏のひだに塩を軽くすり込んで焼き、

醤油でいただくのが美味しいです。

粒が小さく水分の少ないシイタケは、

石突を切り取り冷凍保存。

鍋料理にそのまま使えます。

大きく開いた水分の多いシイタケは、

スライスして天日乾燥。

今回は量が多いので、乾燥機の中に、、、、。