山クラゲ　収穫

本来はこの「茎レタス」を切り干して、

乾燥させたものを山クラゲと云い、

これを水に戻すとクラゲのようなコリコリの食感になります。

茎レタスを自分で収穫するのは初めてです。

皮を剥いて、サラダやキンピラでいただきます。