大根の葉の高菜風

我が家では大根葉をよく食べます。

カミさんも使うし、けんジイさんも炒め物を作ります。

大根葉が出た時は、とりあえず軽く塩をまぶしてビニール袋に入れて、

冷蔵庫に入れておくのです。

この工程は保存と云うよりも、美味しくする一種のレシピです。

料理は気が向いたときに。

ゴマ油、砂糖、醤油、みりん、酒、ニンニク、、、、あたりで作ります。

とにかく高菜風にするには鷹の爪をバカたくさん入れるのです。

誰がやっても、

「美味すぎる」「ヤミツキ」「ご飯が止まらない」、となります（笑）。