けんジイさんの山だより
雨降り仕事に中華麺を打ちました。
ラーメンとうどんの違いは、カンスイを使うかどうかです。
麺の太さは全く関係ありません。
カンスイが無いからタマゴかなんか使ってラーメン、、、。
と云うのもアリですが、基本的にこれはうどんでしょう。
カンスイは健康に悪いと云う方々も居ります。
しかし全ての物質に致死量と云うものがあります。
塩も、お酢も、醤油も味噌も、、、、、一度に取り過ぎると死にます。
だからカンスイも適度に使い、
ラーメンをラーメンらしく作ります。
雨降り仕事に中華麺を打ちました。
ラーメンとうどんの違いは、カンスイを使うかどうかです。
麺の太さは全く関係ありません。
カンスイが無いからタマゴかなんか使ってラーメン、、、。
と云うのもアリですが、基本的にこれはうどんでしょう。
カンスイは健康に悪いと云う方々も居ります。
しかし全ての物質に致死量と云うものがあります。
塩も、お酢も、醤油も味噌も、、、、、一度に取り過ぎると死にます。
だからカンスイも適度に使い、
ラーメンをラーメンらしく作ります。
コメントをお書きください
あやひなパパです (日曜日, 21 7月 2019 16:31)
韓国冨平からです。
けんジイさんは、中華麺まで打つんですか。
あっぱれです、本当に。
私は、昨年から人口甘味料が入った食品は、協力とらないようにしています。
人口甘味料は、砂糖の500倍とも言われています。
たまに缶酎ハイを買って飲むことがありますが、真っ先に原材料をチェックします。
ジュースは、ほとんど飲まなくなりました。
やっぱり、水やお茶がいいんですよね。
けんジイさん (日曜日, 21 7月 2019 18:36)
韓国長いですね。おつかれさまです。
私もその時は30代でしたが、ホテルを転々として60日間くらい北米で過ごしたことがあります。
大変でしたが今はいい思い出です。
飲食の内容物には本気で気を使われていますね。
今までのコメントで、私自身も納得です。
サッカリンをバンバン使って、美味しい沢庵漬け作っていた叔母も、
とうとう施設に入ってしまい、身の回りからサッカリンの食品は無くなりました（笑）。
水とお茶、、、ですよね、安全なのは。
体調くれぐれもお気をつけて。