「らっきょ」または「 エシャレット」

らっきょを深めに植えこんで、

早取りしたものを味噌付けて食べます。

エシャレットとらっきょは違う食材だという人がいますが、

味に違いは無いでしょう。

大事なことは、根っこが膨らむ前に収穫しないといけません。

根っこが膨らんだものはエシャロットであろうが、

らっきょであろうが、生では美味しくありません。