李　プラム　ソルダム

皮が赤くても果肉が白いもの。

皮は青くても果肉は赤く熟しているもの。

スモモの種類はたくさんあるらしいです。

皮が青いうちに果肉が赤く熟してくるスモモはソルダムと云う種類かも。

ソルダムの皮が樹になっているうちに赤くなると、

果肉はとても甘くなります。

そうすると、酸味が無くなりただ甘くなるだけだから、

皮が少し青いうちに収穫して食べるのがコツでしょう。