コシアブラ

タラの芽からコシアブラへと季節も変わった。

コシアブラを「山菜の女王」と呼ぶのは、

山菜の王様「タラの芽」に似ているためだろう。

タラの芽の幹には鋭いトゲがあり、

注意しないと怪我をする。

その点コシアブラはトゲがないから、

女王の名にふさわしい。

タラの芽、コシアブラを含め殆どの山菜は、軽く茹で冷凍保存が可能。

だから沢山もらっても問題は無い(笑）。

天ぷらに少々飽きたけんジイさんは、胡麻油で炒めて塩でいただく。

酒がすすみすぎるのが唯一の問題点ではある。