日本ミツバチ　蜂蜜の保存性と賞味期限

 蜂蜜を採取する際、

ハチの巣から自然に滴り落ちた蜜を濾過した物が、右側の小瓶。

その後、ハチの巣を潰して搾った蜜を混入させた物が、左側の大瓶です。

若干ですが透明度で違いが出ます。

通常は全部を一度に混ぜ合わせて瓶詰にします。

蜂蜜の賞味期限は2～3年とされますが、何年でも保存できると思います。

古いものは砂糖の代わりに使えば、無駄にはなりません。