中切り

茶の収穫が終わると、葉の刈り落とし作業が待っています。
中切りは茶の樹を深く刈り落とし、樹の勢いを甦らせるのが目的とのことです。

ローテーションを組んで、部分的に３～4年に一度の割合で行います。

こうすることで茶園全体が元気になるらしいですが、実感はありません（笑）。