秋葉神社の登り口　渥美屋の豆腐

秋葉神社の登り口（東雲名）に渥美屋商店という豆腐屋がある。
大豆の香りのする豆腐で、しかもやわらかい。

人によっては「香りが強すぎて苦手」な方もおります、、、と女主人。

近くに飲み友達がいるので、時々豆腐と油揚げを買って行く。

油揚げは炭火で焼く。

厚いので中まで火が通るまでには時間がかかる。

豆腐はケースの蓋を開け、そのまま醤油でつまむ。

時々、おからをもらって家に帰る。

冷蔵庫に入れ置くが誰も煮てはくれないので、自分でやる。

先に具を煮て、そのあとおからに絡めるのではなく、

おからと一緒に同時に炒めると良い。

ニンジンの歯ごたえがたまらなく良い。