アマゴとヤマメ

伯父の一人に釣り好きがいて今回はアマゴをもらった。

伯父は「アメノウオ」と呼んでいるが、

雨の魚、、、大雨の時に群れで川を上ることから名付けられたとのこと。

鯇、天之魚、江魚といろいろな当て字を使うが、

アメノウオは琵琶湖産のビワマスに限ってそう呼ばれるとも、、、、。

正直なところ、私はサケとマスの違いは食べても分からない。
当然ヤマメとアマゴの違いも分からない。

魚を美味しく食べる方法はしっかり分かっている。