茶の木　刈り落とし

一番茶の収穫製造が終了すると、

茶の木の台切りという作業が待っている。

茶の木をリフレッシュさせるために、

数年に一度茶の木を深く刈りこむ。

全部の畑を一度には出来ない。

何か所かに分け、3年～4年のサイクルで回す。