イカの塩辛

ときどき店頭で見つける刺身用の生イカ。

しかし皮を剥き、白い切り身におろすには手間が大変。

塩辛はワタを潰し、

塩を加え、

ゲソや切り身と混ぜるだけ。

我が家では生イカを刺身におろして食べたことは無い。

イカは塩辛が美味しい。