猪ジャーキー　なかなかいけます

イノシシのもも肉をその道の先輩に燻製加工してもらう。

先輩曰く、初期の温度が強すぎたので色がいまいち。

いえいえ、黒コショウがピリッときいてなかなかの味でした。