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誰に食べてもらっても、これが道端に生えている
あのイタドリとは気づかない。
シャキシャキした歯ごたえがいい。
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鈴木 (木曜日, 19 4月 2012 07:13)
レシピ教えて下さい！ 月曜辺りから気温が上がるみたいですから こしあぶら 良いかも知れませんね！
伊藤健蔵 (木曜日, 19 4月 2012 20:06)
そうですか。コシアブラは何が何でも採ってきます。 ところで、イタドリは葉を取って、（先端のやわらかい部分は残します）1～2分茹でて、皮を剥き、水に浸して１～2日で灰汁が抜けます。水は時々取り変えます。 あとはフツーのきんぴら料理です。 素早く炒めて「シャキシャキ感」をのこすのがコツです。 イタドリはまだまだ取れますね。
つのだ☆鈴木 (金曜日, 20 4月 2012 06:55)
ありがとうございました。 先端の方で天ぷらにするんですが 灰汁は無いですよね。
伊藤健蔵 (金曜日, 20 4月 2012 08:06)
天ぷらという手もありますね。 私もやってみます。
けんジイさんの山だより
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鈴木 (木曜日, 19 4月 2012 07:13)
レシピ教えて下さい！
月曜辺りから気温が上がるみたいですから
こしあぶら 良いかも知れませんね！
伊藤健蔵 (木曜日, 19 4月 2012 20:06)
そうですか。コシアブラは何が何でも採ってきます。
ところで、イタドリは葉を取って、（先端のやわらかい部分は残します）1～2分茹でて、皮を剥き、水に浸して１～2日で灰汁が抜けます。水は時々取り変えます。
あとはフツーのきんぴら料理です。
素早く炒めて「シャキシャキ感」をのこすのがコツです。
イタドリはまだまだ取れますね。
つのだ☆鈴木 (金曜日, 20 4月 2012 06:55)
ありがとうございました。
先端の方で天ぷらにするんですが
灰汁は無いですよね。
伊藤健蔵 (金曜日, 20 4月 2012 08:06)
天ぷらという手もありますね。
私もやってみます。