カリンには二種類がある。

ここで言うカリンはバラの仲間。

カリン酒やハチミツ漬け、のど飴の成分にもなる。

玄関にカリンの実を置き、芳香を楽しむ人も多い。

春には花、夏には緑を、秋には紅葉と果実、そしてカリン酒を一年中楽しめる。

私が建築家なら、先ずこれを庭木に提案するだろう。

南アジアから輸入される、木材の一つにもカリンと言う樹種がある。

これはマメ科の硬い樹で、高級フローリングの一つ。

表面の仕上げによっては豪華でメタリックな艶があり、「成り金趣味の家」にはもってこいの素材だ。

だから建築家はこの素材の使い方には頭を痛める。

カリンの実の芳香は、これが何となく木材のカリンにも似ているから面白い。

そろそろ収穫。４~5個で約１kg、が販売の単位。

かりん酒の作り方

＜材料＞
・かりん　１ｋｇ（5～6個）もっと多くても可。
・氷砂糖　200～３00ｇ（グラニュー糖でも可）。
・焼酎、ホワイトリカーなど　１．８リットル（ホワイトリカーがおススメ）。

＜簡単な作り方＞
１．下準備後、ぬめりをふき取ったカリンを用意します。
２．１～２ｃｍの薄さに切り（種も一緒に）、ビンに入れます。（広口ビンを良く洗う）
３．砂糖とお酒を入れます。
４．冷暗所で半年ほど保存して完成です。

＜作るときのポイント＞
・タネはとらずにそのまま使用します。皮の傷は取り除きます。
・氷砂糖の量は好みで調節します。
・お好みでレモン汁をいれてもよいですが、入れないほうをおススメします。
・１年後、綺麗な色のお酒ができあがります。その際には、種と実を取り除きます。